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蘋果提取物通常為淺黃色或者黃棕色粉末,含有豐富糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C、果膠、單寧酸,有機酸以及鈣、磷、 鐵、鉀等礦物質(zhì)。有很高的營養(yǎng)價值,有益健康,具有排除鹽分,降低血壓,去膽固醇,刺激腸蠕動,利尿通便等作用。還具有抗氧化作用、消臭作用、保鮮、保香、護色、防止維生素?fù)p失等作用,可以防止食品品質(zhì)劣變,因此,可用于水產(chǎn)加工、肉制品加工、面包、糕點、油脂,含油食品及清涼飲料等的加工制造,可顯著提高其產(chǎn)品質(zhì)量及保質(zhì)期。為檢測蘋果提取物中的多種重金屬元素含量,選擇微波消解對其進行前處理,探索最適合的消解參數(shù),該方法還有回收率高、空白低等特點,有利于后續(xù)對多種無機元素的快速準(zhǔn)確測定。