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普魯蘭多糖是一種由出芽短梗霉發(fā)酵所產生的類似葡聚糖、黃原膠的胞外水溶性粘質多糖,它是一種特殊的微生物多糖。該多糖有兩個重要的特性:結構上富有彈性,溶解度比較大。普魯蘭多糖的成膜性、阻氣性、可塑性、粘性均較強,并且具有易溶于水、無毒無害、無色無味等優(yōu)良特性,已廣泛應用于醫(yī)藥、食品、輕工、化工和石油等領域。2006年5月19日.國家衛(wèi)生部發(fā)布了第8號公告,普魯蘭多糖為新增四種食品添加劑產品之一,可在糖果、巧克力包衣、膜片、復合調味科和果蔬汁飲料中用作被膜劑和增稠劑。為檢測普魯蘭多糖中的多種重金屬元素含量,選擇微波消解對其進行前處理,探索最適合的消解參數(shù),該方法還有回收率高、空白低等特點,有利于后續(xù)對多種無機元素的快速準確測定。