食品中苯并(a)芘的測(cè)定

2022-06-13

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應(yīng)用領(lǐng)域蔬菜/水果/蜜餞/醬腌菜等制品/調(diào)味品
樣品苯并(a)芘
項(xiàng)目含量測(cè)定
參考標(biāo)準(zhǔn)/文獻(xiàn)GB 5009.27-2016

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摘要

苯并(a)芘（Bap），是多環(huán)芳烴類化合物的代表，具有多種同分異構(gòu)體。目前，已發(fā)現(xiàn)的致癌物中，2/1以上屬于多環(huán)芳烴類化合物，其中苯并芘是致畸、致突變和致癌性物資的代表。

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