BCEIA 2015分論壇：儀器分析在食品安全中的應(yīng)用
分析測(cè)試百科網(wǎng)訊 2015年10月27日，BCEIA 2015在北京國家會(huì)議中心召開，本屆展會(huì)共持續(xù)3天，自1985年第一屆BCEIA舉辦以來，至今已滿30周年。
27日上午舉辦的《儀器分析在食品安全中的應(yīng)用》的分論壇中，來自島津企業(yè)管理（中國）有限公司分析測(cè)試儀器市場(chǎng)部尹宏瑞、賽默飛世爾科技的崔曉亮、中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院的儲(chǔ)曉剛、鋼研納克檢測(cè)技術(shù)有限公司副總經(jīng)理陳吉文、安捷倫科技液質(zhì)產(chǎn)品應(yīng)用工程師郭啟雷都紛紛上臺(tái)作精彩的演講報(bào)告。
《儀器分析在食品安全中的應(yīng)用》會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)
島津企業(yè)管理（中國）有限公司分析測(cè)試儀器市場(chǎng)部 尹宏瑞
來自島津企業(yè)管理（中國）有限公司分析測(cè)試儀器市場(chǎng)部的尹宏瑞上臺(tái)為參會(huì)者帶來《綠色、自動(dòng)化樣品植被新技術(shù)——在線超臨界流體萃取-色譜質(zhì)譜聯(lián)用系統(tǒng)在復(fù)雜基質(zhì)樣品分析中的應(yīng)用》的精彩報(bào)告。
目前，LCMS/GCMS分析面臨著樣品前處理所需時(shí)間長、處理過程導(dǎo)致樣品中不穩(wěn)定化物降解、分析靈敏度不足等問題。傳統(tǒng)的樣品前處理技術(shù)包括索氏提取、超聲提取、液液萃?。↙LE）、固相萃取/微萃?。⊿PE/SPME）、基體分散固相萃?。∕SPD）：QuEChERS方法、加速溶劑萃取（PLE）。
在線超臨界流體萃取-色譜質(zhì)譜聯(lián)用系統(tǒng)具有全自動(dòng)化在線樣品前處理與分析能力，優(yōu)化分析工作流程，減小定量誤差，多樣品在線萃取，最多達(dá)48個(gè)樣品；能杜絕不穩(wěn)定化合物的降解，有效預(yù)防不穩(wěn)定化合物的降解；分析速度、靈敏度與分離度的高度統(tǒng)一，SFC極大地提高檢測(cè)靈敏度與分析通量，低死體積和低脈動(dòng)BPR提高靈敏度。
Nexera UC
Nexera UC包含了LC、GC&SFC等分析模式統(tǒng)一的新技術(shù)和樣品制備和分離統(tǒng)一的新技術(shù)。
尹宏瑞還介紹了包括不同極性的化合物同時(shí)分析、農(nóng)藥多組分同時(shí)分析等多種案例，指出，Nexera UC的全自動(dòng)化在線樣品前處理與分析與傳統(tǒng)樣品前處理方式相比，操作簡便省時(shí)省力，使用Rack Changer可連續(xù)在線自動(dòng)處理多達(dá)48組樣品，48組樣品的作業(yè)時(shí)間與傳統(tǒng)前處理方式相比約能縮短24小時(shí)。
Nexera UC還可適用于不易溶解/揮發(fā)物質(zhì)的檢測(cè)，能用于藥品有效成分檢測(cè)，其前處理過程中的避光無氧環(huán)境還能避免不穩(wěn)定化合物的降解或氧化，還具備高靈敏度、高速分析、低成本等特點(diǎn)。Nexera UC的模塊化搭積結(jié)構(gòu)可根據(jù)不同目的靈活搭配。
賽默飛世爾科技 崔曉亮
來自賽默飛世爾科技的崔曉亮帶來《賽默飛色譜儀、光譜儀在食品安全分析中的應(yīng)用》的精彩報(bào)告。
在從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的食品供應(yīng)鏈中，污染物威脅著其中每一個(gè)環(huán)節(jié)，其主要污染物包括化學(xué)污染物、生物污染物和物理污染物。
賽默飛具備包含樣品處理、離子色譜、原子光譜、色譜、質(zhì)譜、LIMS等儀器設(shè)備，能進(jìn)行理化分析、陰陽離子分析、重金屬分析、有機(jī)物分析等分析檢測(cè)方法。
UltiMate 3000*2 雙梯度液相色譜系統(tǒng)特點(diǎn)：
獨(dú)特的雙梯度泵，兩個(gè)三元梯度泵封裝在一個(gè)機(jī)箱內(nèi)；
獨(dú)特的柱溫箱可放置兩個(gè)柱切換閥；
六通道脫氣機(jī)的溶劑架；
帶溫控選項(xiàng)的自動(dòng)進(jìn)樣器；
可變波長或二極管矩陣紫外可見光檢測(cè)器；
賽默飛氣相色譜及氣質(zhì)聯(lián)用儀特點(diǎn)：
真空鎖定裝置，免泄真空，可更換不同離子源，維護(hù)簡便；
可加熱“S”型離子通道，提高靈敏度，耐污染；
帶透鏡保護(hù)的雙燈絲，提高燈絲使用壽命；
AutoSIM和獨(dú)有T-SIM/SRM功能，是方法開發(fā)的最佳助手，F(xiàn)S/SIM同時(shí)掃描，使定性和定量同時(shí)完成；
賽默飛的離子色譜可用于陰陽離子分析，以及水溶性和極性化合物的有機(jī)化合物分析應(yīng)用。報(bào)告還介紹了賽默飛ICE 3000AA、HPLC、ASE及ICPMS在食品檢測(cè)方面的應(yīng)用。
中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院 儲(chǔ)曉剛
中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院的儲(chǔ)曉剛博士為參會(huì)者帶來《食品安全速測(cè)技術(shù)裝備需求與有效監(jiān)管模式》的精彩報(bào)告，包含食品安全“全鏈條”檢測(cè)控制關(guān)鍵點(diǎn)，食品中有害物質(zhì)檢測(cè)分析中的困惑、難題、風(fēng)險(xiǎn)、成效，借鑒食品進(jìn)口國和地區(qū)檢驗(yàn)把關(guān)的經(jīng)驗(yàn)等。
食物風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)帶入途徑與源頭控制：
源頭種植環(huán)節(jié)使用的化學(xué)投入品；
源頭動(dòng)物性食品養(yǎng)殖環(huán)節(jié)用藥；
食品加工：食品添加劑、微生物污染、包裝材料等；
流通環(huán)節(jié)：致病微生物污染、霉菌毒素、摻假作假、非法添加等；
儲(chǔ)曉剛指出，源頭現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)中，果蔬的農(nóng)藥殘留現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)需要酶抑制技術(shù)及產(chǎn)品，便攜式氣相色譜、小型氣相色譜-質(zhì)譜分析儀器、樣品處理設(shè)備等，現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)需要?jiǎng)?chuàng)新的檢測(cè)技術(shù)和產(chǎn)品，針對(duì)現(xiàn)場(chǎng)速測(cè)的速測(cè)農(nóng)藥殘留產(chǎn)品！為此，儲(chǔ)曉剛介紹了幾款具備發(fā)明ZL的現(xiàn)場(chǎng)速測(cè)產(chǎn)品，包括快速動(dòng)物組織樣品處理裝置、超快速樣液濃縮裝置。
檢測(cè)技術(shù)需求與發(fā)展趨勢(shì)：
實(shí)驗(yàn)室內(nèi)快速（酶聯(lián)免疫學(xué)檢測(cè)技術(shù)等）檢測(cè)技術(shù)；
現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)技術(shù)（快速比色、免疫學(xué)等，關(guān)鍵是快速樣品處理）；
多功能檢測(cè)技術(shù)和儀器設(shè)備（多種成分同時(shí)檢測(cè)或一機(jī)多用）；
多項(xiàng)目（多殘留、多組分）檢測(cè)技術(shù)；
精準(zhǔn)定量（同位素稀釋內(nèi)標(biāo)定量技術(shù)）檢測(cè)技術(shù)；
自動(dòng)化檢測(cè)技術(shù)（全程自動(dòng)化、或是部分自動(dòng)在線監(jiān)測(cè)等）；
系統(tǒng)篩查檢測(cè)技術(shù)（未知有害物質(zhì)）；
真?zhèn)巫R(shí)別檢測(cè)技術(shù)（食品真實(shí)屬性鑒別等）；
分子生物學(xué)檢測(cè)技術(shù)（基因、芯片檢測(cè)技術(shù)等應(yīng)用）；
鋼研納克檢測(cè)技術(shù)有限公司副總經(jīng)理 陳吉文
來自鋼研納克檢測(cè)技術(shù)有限公司的副總經(jīng)理陳吉文博士帶來《食品中痕量重金屬檢測(cè)解決方案》的精彩報(bào)告，報(bào)告從食品重金屬檢測(cè)的技術(shù)需求、食品中痕量重金屬檢測(cè)解決方案、技術(shù)開發(fā)和儀器研制、應(yīng)用驗(yàn)證和標(biāo)準(zhǔn)制定、食品重金屬標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)研制、工程化與產(chǎn)業(yè)化這幾個(gè)方面展開。
2013年6月1日起，《GB 2762-2012食品中污染物限量》實(shí)施，大米中鎘金屬限量≤0.2mg/Kg，急需快速、準(zhǔn)確、穩(wěn)定、無損、非接觸、操作簡便成本低、便與移動(dòng)環(huán)境友好的檢測(cè)手段。
NX-100F食品重金屬檢測(cè)儀
NX-100F食品重金屬檢測(cè)儀具備樣品前處理過程簡單、檢測(cè)速度快、檢測(cè)代表性、基本零耗材、無損分析、操作簡單、安全環(huán)保無污染等優(yōu)勢(shì)。
為了解決大米中鎘測(cè)定中的靈敏度技術(shù)難點(diǎn)，進(jìn)行技術(shù)改進(jìn)，其中Cd：Ka信號(hào)強(qiáng)度低——提高激發(fā)管壓，50kV增大激發(fā)面積，延長測(cè)試時(shí)間；探測(cè)器探測(cè)效率低——特制SDD探測(cè)器；譜圖背景高——光路約束，減少散射，高效背景處理算法；普賢干擾——高性能解譜算法。
安捷倫科技液質(zhì)產(chǎn)品應(yīng)用工程師 郭啟雷
來自安捷倫科技的液質(zhì)產(chǎn)品應(yīng)用工程師郭啟雷帶來《基于Agilent LC-MS技術(shù)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警/篩查技術(shù)體系》的精彩報(bào)告，報(bào)告包括樣品前處理、色譜分離、定性分析、定量分析四個(gè)方面。
報(bào)告介紹了Bond Elut QuEChERS提取試劑盒、EMR-Lipid產(chǎn)品、UHPLC、SFC、MassHunter軟件平臺(tái)、安捷倫QTOF、Agilent 6560 IM Q-TOF離子淌度質(zhì)譜在食品安全檢測(cè)方面的應(yīng)用。
報(bào)告強(qiáng)調(diào)了安捷倫在食品安全領(lǐng)域的優(yōu)勢(shì)，包括全面的產(chǎn)品線、完善的數(shù)據(jù)分析軟件系統(tǒng)、豐富的應(yīng)用解決方案、良好的技術(shù)支持團(tuán)隊(duì)、廣泛的客戶合作、快速的跟蹤食品安全熱點(diǎn)事件并提供解決方案等。
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