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GB/T 5009.7-1985
食品中還原糖的測定方法

Determination method of reducing sugar in food

GBT5009.7-1985, GB5009.7-1985

2004-01

GB/T 5009.7-1985 發(fā)布歷史

GB/T 5009.7-1985由國家質(zhì)檢總局 CN-GB 發(fā)布于 1985-05-16，并于 1985-12-01 實施。

GB/T 5009.7-1985 食品中還原糖的測定方法的最新版本是哪一版？

最新版本是 GB 5009.7-2016 。

GB/T 5009.7-1985的歷代版本如下：

 

標準號
GB/T 5009.7-1985
別名
GBT5009.7-1985
GB5009.7-1985
發(fā)布
1985年
發(fā)布單位
國家質(zhì)檢總局
替代標準
GB/T 5009.7-2003
當前最新
GB 5009.7-2016
 
 

專題

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食品中還原糖測定方法的比較

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簡述食品中還原糖的測定方法

　　還原糖是指具有還原性的糖類。在糖類中，分子中含有游離醛基或酮基的單糖和含有游離醛基的二糖都具有還原性。還原性糖主要有葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖等?！　∈称分羞€原糖常用的測定方法有直接滴定法、高錳酸鉀滴定法和比色法。　　直接滴定法加熱條件下，以次甲基藍為指示劑，以已除去蛋白質(zhì)的被測樣品溶液...

食品中還原糖的測定的相關介紹

　　含有醛基或酮基的糖，在堿性條件下可轉變成非?；顫姷南┒冀Y構，具有一定的還原性，可被弱氧化劑氧化成相應的糖酸。這類糖稱為還原糖。單糖均是還原糖，雙糖中的乳糖、麥芽糖也具有還原性。還原糖常用的測定方法有直接滴定法、高錳酸鉀滴定法和比色法...

食品中還原糖的測定--直接滴定法

國標規(guī)定的還原糖的檢測有四種方法，第一法和第二法適用于食品中還原糖的測定。第三法適用于小麥粉中還原糖含量的測定。第四法適用于甜菜塊根中還原糖的測定。?一.?? 實驗原理:試樣經(jīng)除去蛋白質(zhì)后，以亞甲基藍作為指示劑，在加熱條件下標定過的堿性酒石酸銅溶液（已用還原糖標準溶液標定），根據(jù)樣品液消耗體積計算...

GB/T 5009.7-1985系列標準

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